燃える闘魂ブログround145 vs お会計はアンカー

こんにちは!燃える闘魂☆若林大輔です。通称:熱血大ちゃんです!!!!!!!!

先日ある回転ずしチェーン店に行ってまいりました。

味も満足、接客も満足、値段も満足だったのですが残念ながら気分を悪くして店を出ることになりました。

その原因は、ズバリレジ対応です…….

何が悪かったのか?

⑴レジ対応をしながらまわりに視線を配りすぎていること。

多分色々チェックすることがあるのでしょうが…….。

⑵会計が終わってまだ釣銭を財布に閉まっているときに、「次のお客さま大変お待たせいたしました」と私がまだいるにもかかわらず通す。

⑶私たち親子が店を出る時「ありがとうございました」の声がない。

お会計はお金を頂くところです。ありがとうの最上級が来なければいけません。またそれまでがお客様にとっていくら良い印象であったとしても最後がダメならそれまでのスタッフの努力がすべて台無しになってしまいます。それまでの調理や接客などが最後のレジ対応で台無しになってしまうのです。

営業はリレー作業です。そしてリレーのアンカーのお会計を行うスタッフは左の統括の写真のように素敵な笑顔で一人一人にしっかりと「ありがとう」の気持ちを伝え、最後まで丁寧にお見送りをするべきですね。

 

 

燃える闘魂ブログround 144 vs 笑顔の接客は難しい

こんにちは!燃える闘魂☆若林です!!!!!!!!

「笑顔で接客は難しい?」

最近、外食チェーン店で食事していつも思うことがあります。

それは接客に笑顔が無い……楽しそうでない…..ということです。

作業をこなす製造業のようだと。それはお客様に対して愛想が悪いとも言えます。

愛想が悪いとお客様も店員に対して悪印象を持ちます。

つまりお客さんに愛されませんので仕事が楽しくなくなる。

笑顔が無くなる、という悪循環になります。

では愛想とは何なのでしょうか?お客様に対して馴れ馴れしく話しかけることではありません。

 

 

笑顔で接客と言っても、ずっと笑顔は無理ですね。では意識して言葉の最後だけニコっとしてみましょう。

  例:「おはようございます」ニコ      「いらっしゃいませ」 ニコ!(^^)

    「かしこまりました」 ニコ!(^^)   「オーダーお願いします」 ニコ!!(^^)!

  例外:「申し訳ございません」ニコは無!!!

あくまでも軽くニコ!きっと店の雰囲気はよくなり良い時間を共有できると思います。

スタッフ全員の物心両面の幸福を!!感謝!

プロフィール

若林

株式会社ダイショウ
代表取締役社長 : 若林大輔

日々感動を求め熱くど真剣に生きています。
お客様から得られた満足や感動から大事なスタッフ全員とそのご家族がが物心両面の幸福を得て、充実した素晴らしい人生を送っていただくことを会社の目的・約束としています。一人当たりのラーメン消費支出額が全国で上位の富山県!
ラーメン大好き富山県!
富山県の外食レベルの向上をめざし全国に発信していきます。

  • 若林の趣味

    仕事・読書・愛犬茶々丸の散歩・ボクシングジム・スキー・筋トレ・温泉めぐり・FB・ラーメン屋めぐり

  • 若林の得意なこと

    マシンガン営業トーク・マシンガン感動トーク・マシンガングルメトーク・マシンガンFBトーコー

  • 若林の関心のあること

    外食全般・教育・学習塾産業・育毛・ホワイトニング・縮毛矯正・ロングブレスダイエット

  • 若林の好きな物・事

    日本・富山・太陽・ラーメン・お寿司・スキー・犬・蕎麦・アサヒスーパードライ・男はつらいよ・鍋・鈴木ちなみ・嫁・子供

  • 若林の絶対許せないこと

    犬猫の殺処分・子供への虐待・いじめによる自殺  ※こういうことをなくす活動をして世の中に訴えかけていきます。

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