燃える闘魂ブログround122 vs スーパークルーへの道 明日のために①往復作業

こんにちは!燃える闘魂☆若林大輔です。通称:熱血大ちゃんです!!!!!!!

 

外食業では

「出来るスタッフ」と俗にいう

 

「間に合わないスタッフ」がいます。

 

その差は何なのでしょう?

 

「なぜだ。。。スタッフは多いのに店が回っていない。。。。。(怒り)」

 

「今日は人は足りて無くて来客が多かったのにスムーズだったね! テヘ(汗)」

 

。。。。答えはいろいろ考えられますが

 

まずはこれですね「往復作業」

 

 

そこで

スーパークルーへの道 明日のために①。。。。

333

 

 

7メートル歩く間、フロアーを往復する間に

3つ以上の仕事を意識

【特にエントリーオーダー使用の店舗】

(例)①まず、客席に向かって料理(お冷)を運びます。

②料理(お冷)を下ろしたら、注文伝票をもって、隣席の注文を取ります。

まだ、オーダー待ちのお客様があれば、別の席で注文を取ります。

③帰る途中で、お帰りになられたお客様のテーブルをバッシングします。

 

この①~③のうち1つの仕事のためだけに動いた場合、1往復が3往復になります!!

そんなことしたら

大事なスタッフさんのお身体が疲れちゃいますね。。

必ず複数の作業をする意識を持ってください。

そうすればあなたは明日から3倍の接客能力を持ったスーパークルーです。

 

 

スーパークルーへの道 明日のためにその❷へつづく

 

 

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燃える闘魂ブログround 121 vs第4回目寒中みそぎ・鎮魂行法錬成会

こんにちは!燃える闘魂経営者☆若林大輔です。通称:熱血大ちゃんです!!!!!!!

 

今年も若鷹会主催の第4回目の寒中みそぎ・鎮魂行法錬成会に参加し身を清めてきました。

 

最近、実は

 

犬の散歩中、氷で滑って転んで犬に上に乗っかられたり。。。。

 

スキー場で後ろから暴走スノーボーダーに突っ込まれ、大丈夫なわけないのに「大丈夫ですか?」と心配されたり。。。

 

とにかく身の危険を感じることがありましたので、思い切って参加しました!(今年で4年連続)

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過去最高の63名の参加

 

富山第一高校の弓道部の顧問先生を始め8名の生徒が参加されてました。

 

 

今回も全員無事に行を終え、

 

 

薬師鉱泉(地元の銭湯)でぽっかぽかに温まったわけですが。。。。

 

 

いつも一番個人的に楽しい瞬間

 

それは

 

この数十名が小さい銭湯に一気に入っていく時の銭湯のを利用している地元の方の超驚いたリアクションです。

 

想像してみてください

 

2,3名しかいない脱衣所

 

今日の疲れを湯で癒し

 

やっとリラックスしているところに

 

いきなり裸にふんどしのおっさんたちが5,60名ほど震えながら走って一気に入ってきたら(笑)

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まさにドッキリ!

モニタリング!!

パニックフェイス!!!

 

そのまま番組に使用できるくらいの芋の子銭湯レベルです(笑)

 

 

さて。。

 

禊のおかげで私の中の穢れは落ちたはず!

また来年!会おう同志たちよ!!!!

 

追伸:新聞にも載りました~

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プロフィール

若林

株式会社ダイショウ
代表取締役社長 : 若林大輔

日々感動を求め熱くど真剣に生きています。
お客様から得られた満足や感動から大事なスタッフ全員とそのご家族がが物心両面の幸福を得て、充実した素晴らしい人生を送っていただくことを会社の目的・約束としています。一人当たりのラーメン消費支出額が全国で上位の富山県!
ラーメン大好き富山県!
富山県の外食レベルの向上をめざし全国に発信していきます。

  • 若林の趣味

    仕事・読書・愛犬茶々丸の散歩・ボクシングジム・スキー・筋トレ・温泉めぐり・FB・ラーメン屋めぐり

  • 若林の得意なこと

    マシンガン営業トーク・マシンガン感動トーク・マシンガングルメトーク・マシンガンFBトーコー

  • 若林の関心のあること

    外食全般・教育・学習塾産業・育毛・ホワイトニング・縮毛矯正・ロングブレスダイエット

  • 若林の好きな物・事

    日本・富山・太陽・ラーメン・お寿司・スキー・犬・蕎麦・アサヒスーパードライ・男はつらいよ・鍋・鈴木ちなみ・嫁・子供

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    犬猫の殺処分・子供への虐待・いじめによる自殺  ※こういうことをなくす活動をして世の中に訴えかけていきます。

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