こんにちは燃える熱い男、若林大輔です！！！！

1月28日（水）に我がダイショウは

「Ｈ27年度新年度総会　燃える基本方針発表」を行いました。

我々の働く目的の共有化＝生きる目的である

「ダイショウ企業理念」

全スタッフの物心両面の幸福と、お客様の感動

「ダイショウフィロソフィー」

利他のチーム

 

をじっくり確認したあと

 

全体営業方針、各店舗責任者よりの基本方針、売上目標、教育目標を発表　、

 

そして感動の表彰へ。。。

 

最後は新年会で大いに盛り上がりました！！

 

まさに充実した1日

 

また会社の1年が始まります

 

 

 

 

あなたも、楽しいダイショウの社員、パートナー、店長になりませんか？☆

 

こんにちは燃える男、若林大輔。通称：熱血大ちゃんです！！！！

 

最近の外食事情は世間的にあまり良い話がないですね。。。。

ブラック企業だの、異物混入だのとマスコミは少し外食産業をいじめすぎではないでしょうか？

 

特にいじめられているのはご存知

マクドナルド

通称：マクド(マック)

 

 

異物混入問題が相次いでいる日本マクドナルドの持ち株会社、日本マクドナルドホールディングスの株価が先週末９日のジャスダック市場で８営業日続落となり、昨年来安値を更新しました。

昨年夏の期限切れ中国産鶏肉問題発覚以来、株式時価総額にして約３９０億円が失われているそうです。

異物混入について７日に会社側が記者会見を開いた後も、続々と新たな混入が発覚し、問題収束のめどは立っていないのです。

 

 

異物混入ってなに？

 

入ってなくてもいいものが目に見える形で食べ物に入っていること。怒りを伴うクレームに発展することが多い。昔は主人の指が入ったままラーメンが運ばれていたがこれは食べるとき指が抜けているため異物混入とは言わない。長い髪の毛が入っている！！、とクレームをしたら店員が全員がツルッパゲであった場合、微妙な空気になることが多い。
Wakabayashipediaより

ではマクド(マック)はどうだったのでしょうか？

①ビニール

食材が包装されていたものか。。。

食材を仕込むときに、袋を乱雑に破ったり、破れた手袋を使うと混入する可能性がありますね。。

②アクセサリーの金具

工場や店舗でアクセつけたままやったらいかん。。もちろん店内でもね

③プラスチック

備品の一部が混入したのでしょうね

野菜などを入れるカゴやタッパーは基本プラスチックです。割れますよ簡単に。。。

割れているものは使わないことですね

④人間の歯

歯医者に行く暇がないほど働いていたのでしょう。。。。っておいおい！！

人間が調理しているのでミスはあります。

然し安全安心が崩れだしているマックのセントラルキッチン(工場)は改善を急務とされるでしょう。

その他

私はマックにこの問題が生じる以前にも気になっていることがありました。

それは女性店員の前髪が出ていることです。

なんか不自然さを感じていましたが、

問題はこういう小さいところから大きくなっていたように思います。

私の店舗でも

コック帽やバンダナ、キャップから前髪出すスタッフは絶対に許さん。。。。

指輪やネックレスつけてやるスタッフはもっと許さん。。。

あと歯が悪い人がいるなら早く治してね！

クレンリネス、安心安全を小さいところから見逃さず徹底したいと思います。

お客様、スタッフみんなの幸せのためにね！！！

あなたも、楽しいダイショウの社員、パートナー、店長になりませんか？☆

こんにちは！燃えるラーメン命、若林です。通称熱血大ちゃん★

 

みなさま、年末年始ゆっくりできましたかーーー？

暴飲暴食しまっくってましたかーーー？

太ってませんか――――？

太ってますね。ハイ残念でした

 

 

 

結論から言うと

外食業は人が休んでいるときに休めません。

ですので年末年始で太ることはまずありません

まず年末年始、ＧＷ、お盆といった時期は外食業や小売業にとって年間で最も忙しい時です。

ですからこの時期に「家族と過ごしたい」「旅行に行きたい」ということは、外食業界で働く人間としては

まずあり得ないわけです。

 

「かわいそー。」「やっぱり外食業はきつそうだわ」

といわれそうですが

 

果たしてそうでしょうか？

 

 

私もサラリーマンの経験あるのですが土日、正月、お盆、ＧＷに旅行に行ったら遊園地、テーマパーク、レストラン、スーパー銭湯、電車など、どこも混んでいて、それだけで疲れてしまいますね。

世の中の人たちは休日をとっていること、旅行していることに酔っているだけで本当に楽しんでいるのでしょうか？

満喫できていないような気がするのです。

 

では我々ストアーマンはどうでしょうか？

土日祭日、正月、ＧＷ、お盆は休めないのですが終わった後にかわりに休みを平日に取ります。

平日は比較的どこに行ってもゆったりと過ごすことができ、並んだりまったりする時間もなく一日を充実させることができ、英気を養うことができますよね。

 

 

つまり

世の中の人々が、

せかせか？一生懸命？休んでいるときに、せかせか働くのですが

 

世の中の人々が、

働きまくっているときに、ゆったりと休んだり旅行に行けます。

 

 

なんか童話「アリとキリギリス」と似ていますね。

 

 

この世の中は一生懸命やった人間、苦労した人間が必ずハッピーになる仕組みになっている！！！

 

 

我々ダイショウが、外食業界が楽しく最高にハッピーになるようにね★

 

あなたも、楽しいダイショウの社員、パートナー、店長になりませんか？☆